Tortino al cioccolato caldo

Ingredienti per 4 persone:

gr.100 di cioccolato fondente
gr.80 di zucchero a velo
gr.80 di burro
gr.30 di farina
n. 2 uova intere

Preparazione:

Sciogliere in una ciotola a bagnomaria il cioccolato, lo zucchero ed il burro; (si può fare anche al micronde ).
Togliere dal fuoco ed unire a filo lentamente le uova sbattute ed infine la farina,
mescolare per non formare grumi.
Si può personalizzare il gusto mettendo nell'impasto un goccio di liquore strega o rhum ( ne basta un goccio!!).
Quando il composto è pronto e ben amalgamato versarlo negli stampini imburrati e infarinati come da prassi e metterli in frigo per circa 2 ore.
Procedere poi alla cottura in forno preriscaldato a 200° ventilato per 10/12 minuti.

Consiglio: attendere 1 minuto prima di estrarli dallo stampino, usare un coltellino a lama dritta passarlo tra il bordo e il tortino in modo da staccare bene e poi capovolgere.
A questo punto si possono guarnire a piacere con panna montata, gelato alla crema, con del topping al cioccolato e/o zucchero a velo.

Nota:

L’impasto dei tortini al cioccolato, appena messo negli stampini, può essere congelato e tenuto in freezer per diverso tempo, poi passato direttamente in forno calcolando 4 minuti in piu' circa per la cottura.

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